知って得するマメ知識

どうして“大きな豆”なの?

どうして「大きな豆」と書いて大豆(だいず)と読むか知っていますか?

これには「長い間、より良い豆を選別したり、交配したりしながら、工夫して栽培していくうちに大きな豆になったから・・」という説があります。何と3,000年以上も前から、日本人は大豆を栽培していたそうです。とてもなじみの深い食べものだといえますね。